Valérianelle ou Mâche ou salade de blé

Valerianella locusta

La valérianelle ou mâche est une petite herbe tendre et annuelle.
Sont consommées en salade les jeunes feuilles des plants sauvages ou des variétés améliorées cultivées.

Elle résiste au gel et pousse même en hiver.

Des tiges ramifiées dressées portent de longues feuilles et des bouquets terminaux aplatis de petites fleurs bleuâtres.
Les fruits sont des capsules à trois lobes dont un seul contient une graine, les deux autres étant vides.

Elle pousse dans les terres arables sèches, les buissons et les endroits pierreux comme sur les dunes de sable.

Signaler une erreur

Taille : 5 - 20 cm

Floraison : Avr - Mai

Milieu : bords de route et buissons
         terres arables