Sarriette des montagnes

Satureja montana

Photo Patrick (09/03)

Ce sous-arbrisseau méditerranéen pousse naturellement sur les rochers et les coteaux arides dans le Midi de la France.
Ailleurs, il est cultivé.

Les noms sarriette et Satureja évoquent les satyres, divinités mi-hommes, mi-boucs très attirés par les femmes. Cette plante aromatique aurait des propriétés aphrodisiaques et entrait dans les philtres d'amour.

Ses fleurs blanches, roses ou mauves apparaissent à la fin de l'été.

Ses feuilles coriaces et étroites sont bordées de cils courts.

Cette plante aromatique, à saveur poivrée, est utilisée comme condiment depuis les Romains qui en parfumaient le vinaigre.

Il se distingue de la sarriette cultivée par une tige ligneuse (aspect du bois) et des feuilles plus allongées.

inTERREnet

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Taille : 10 - 40 cm

Floraison : Juil - Sep

Milieu : rochers