Le fruit de l'églantier, le cynorhodon outre le poil à gratter qu'il contient, est le fruit le plus riche en vitamine C. Cependant, c'est un fruit difficile à exploiter du fait de la faible épaisseur de sa chair.

Le rosier est une version génétiquement modifiée de l'églantier, modification initialement naturelle.
Surnommé rosier du diable, l'églantier a été maudit depuis que Judas s'y pendit et ses fruits sont parfois appelés "baies de Judas".