Sorbier domestique
Sorbus domestica

Photo Patrick (10/02)

Le sorbier domestique ou cormier est originaire du bassin méditerranéen.
Ses fruits nommés corme ou sorbe présentent des vertus médicinales et ont donné leur nom au sorbitol.

Cet arbre à croissance lente peut atteindre 500 à 600 ans et dépasser 30 m de hauteur.

Cet arbre fruitier est tombé dans l'oubli. Ses fruits en forme de poires sont comestibles lorsqu'ils sont très mûrs, consommés en marmelade ou en liqueur.
Les Romains les faisaient fermenter afin d'obtenir une boisson proche du cidre.

Son bois brun-rouge, homogène et très dur est employé en sculpture, menuiserie, ébénisterie, lutherie, gravure...

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Taille maximale : 30 m